doce de limão

500gr de limões frescos
1kg de açucar
agua qb

modo de fazer

espremer ligeiramente os limões e reservar o sumo em jarro de vidro coberto no frio
cortar em laminas muito finas o que resta dos frutos
colocar em taça de vidro e cobrir com 1l ou mais de agua
deixar repousar pelo menos 24hr ...depois
escorrer sem espremer a polpa assim obtida deitar em panela inox juntar 500ml de agua e o sumo reservado cozer em lume medio cerca de 10mn ou ate a fruta estar macia
juntar o açucar e apurar ate os pedaços ficarem transparentes cerca de 20mn ou105graus c

boa sorte
e bom apetite