doce de gila ou chila
aquela abobora que mais parece uma melancia dá cá um doce tão gostoso que regala o paladar
vamos aprender uma maneira fácil de faze-lo
Parte-se a abobora ...Retira-se as pevides e toda a tripa assim como os favos das pevides....Lavam-se os pedaços da chila até que dexe de haver espuma...Cose-se em bastante àgua com uma pitada de sal....Até que os fios se soltem da casca ...(cerca de 45 minutos)...deixa-se arrefecer ...Sotam-se os fios...Passam-se por agua limpa ...Escorrem-se bem...pesa-se o produto final...
Usa-se o mesmo peso de açucar ...junta-se um pouco de agua... E pôe-se ao lume ...a fazer calda
Quando atingir o ponto perola... Vai-se juntando a pouco e pouco os fios mechendo para separar os fios e os incorporar na calda...ferve até os fios ficarem transparentes
já está bom apetite
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